仪征技师学院上线“阳光食堂” 护航学生成长

扬州真州府和仪征大码头首席摄影师周晓明2025年1月15日摘编《扬州日报》微信公众号平台发布的信息：打开手机，就能看到今天的蔬菜从哪里产出、何时运抵食堂。拇指滑动，就能知道今天食堂供应哪些菜肴、厨师们是如何烹饪……近日，走进仪征技师学院食堂，正值午餐时间，师生有序排队就餐，食堂内热闹而温馨。提到学校刚刚打造的“阳光食堂”，大家无不点赞称好。

“孩子在学校，吃的饭菜怎么样是家长最担心的问题之一，现在好了，有了‘阳光食堂’平台，不仅孩子吃的放心、安心，家长在家里打开手机，也能一目了然。”王女士的女儿在仪征技师学院读书，她一边打开手机，一边称赞：校园食堂就应该处在“阳光”下。

什么是“阳光食堂”？仪征技师学院食堂相关负责人介绍，该校“阳光食堂”由市区某城商行打造，实现了校园食堂“阳光审核、阳光采购、阳光配送、阳光监管”，不仅守护孩子“舌尖上的安全”，还杜绝了采购等环节腐败等问题。

科技一小步、安全一大步

某城商行“阳光食堂”解决食堂安全难题

民以食为天，食以安为先。

校园食堂安全事关广大学生饮食安全、事关学生伙食费资金安全、事关教职工的廉政安全。然而，近年来，不断出现的校园食堂安全事件，让这一话题成为各界关注的焦点，也成为各级政府与部门集中解决的热点难题。

2024年4月，中央纪委在全国范围内部署了“群众身边不正之风和腐败问题集中整治”，其中校园餐领域是集中整治的重中之重，学校食堂“阳光监管”迫在眉睫。

2024年7月19日，江苏省教育厅等七部门下发《关于加强中小学食堂与校外供餐管理的通知》，明确要求全省所有中小学食堂（幼儿园、义务教育学校、高中阶段学校、特殊教育学校）和校外供餐，均纳入统一监管体系。

如何解决这些难题，更加有效的实现对校园餐安全的全流程监管？仪征技师学院率先行动，借助市区某城商行技术平台支持，按照“阳光审核、阳光采购、阳光配送、阳光监管”管理模式，开发了功能更加完善的城商行“阳光食堂监管平台”，并实现与省平台的无缝对接。

学生安心舒心、家长便捷放心

全流程监管让校园用餐每个细节都一目了然

回顾近年来频频发生的校园食堂安全事件，有两个重要的原因：一是偷工减料、二是原材料和细节把关不严。而“阳光食堂监管平台”有效解决了这两个问题。

“通过全流程线上监管。尽可能减少人工干预环节，避免利益纠纷乃至腐败滋生。”仪征技师学院食堂相关负责人介绍，一是通过平台遴选一批食品安全管理规范的食材配送企业、食品销售商、食品生产企业、农产品基地，采取集中采购、竞价采购的方式，降低食堂食材采购价格偏高、操作不规范等问题；二是供应商选定并将所有食材商品上架后，学校通过多种方式下单，包括集采和零采等，在平台中进行自动比价、发包询价、盲采等，比价完成后，选择合适的配送单位成交订单，等待配送单位配送；

三是平台入驻符合资质要求的配送单位，对配送车辆要求安装GPS或北斗、温湿度传感器，实时查看车辆使用人员、车辆状态、定位及路线信息；监控运输温度、行车轨迹，保证食材运输时效性及食材新鲜度。配送单位安装摄像头，配送场地监控。对可配送食材设置供货价，对采购订单进行分拣、配送，提供透明、安全的配送供应链；四是在食品验收、粗加工区、烹饪区等区域设置网络化摄像头，将食品加工制作过程呈现出来，制成安全健康美味的学生餐，学生健康就餐。

阳光普照，孩子吃的安心舒心，而高效率的资金监管，也让家长更加便捷。据了解，“阳光食堂监管平台”实现学生缴费及采供现金流按省厅要求子账户监管，从而保障学生伙食费用到实处、用到明处，排除资金使用风险，并在平台实现供应链自助申请结算。

“学生家长可通过App小程序进行餐费缴纳或由学校一校一码缴费集中统一到监管账户，系统根据食材（75%）及管理资金（25%）占比，自动将伙食费分为两部分进行监管使用。”仪征技师学院食堂相关负责人说，此外，系统根据学校食堂采购订单完成指令，按约定规则（如验收合格7天后支付）向供货商支付订单款项；根据学校与平台约定的规则（划款比例、划款周期等），接到平台指令后结算给各方（学校、平台运营商等）。

解决监管难题、降低学校成本

特色化功能监管让资金往来更阳光食堂运作更透明

更重要的是，“阳光食堂监管平台”还聚焦市场热点和监管重点，围绕校园食堂伙食费收支管理、清分对账的实际需求，通过建立快捷安全的移动支付渠道，解决学校线下或现金收费、对账繁琐的难题。通过资金集中监管和闭环结算，降低人为因素带来的腐败风险，让学校与学生、食堂与供应商之间资金往来更加阳光、透明。通过监管平台的运行，让学校和老师能够安心回归教育主业，让食材供货商更关注于服务品质，让学生伙食费安全管理更有保障。

“通过特色化功能监管，补充了省厅要求但省平台未能实现的各项功能，解决了监管部门及家长的后顾之忧。”食堂相关负责人举例，比如，通过“阳光食堂监管平台”设立相应权限账号，纪委、市场监管、商务、发改等各部门皆可监管相应内容。此外，配送至学校的食材全程可通过平台进行，溯源链记录了发货时的检验检测证明、合格证等有效信息，配送过程中配送车辆的GPS轨迹、温湿度数据，验收环境中的学校查验信息，现场验收照片等，做到全程可追溯，学生家长可在手机端实时查看食材来源、价格等公示信息。

“学生家长和社会的公众平台，用户可通过注册用户，查看供应商资质、食材检测报告、学校每日食谱、食材来源、饭菜成品制作的各环节监管视频、以及历史影像，确保食材从采购到食谱制作来源安全、可靠，让学生吃得安全、吃得放心。”该食堂负责人介绍，未来，还将根据各方的需求，增加个性化的功能服务。

“借助于全线上化运行，在众多环节节约人工，还减轻校园餐安全监管的财务成本。”笔者了解到，“阳光食堂监管平台”上线后帮助学校节约了3名专职食堂管理职工，整个食堂的电子化软硬件及维护费用减少投入42万元，合计每年节约支出近百万元，切实将学生伙食费真正用到学生身上。