西安网评：将拖鞋放入奶茶配料盆，别拿“恶搞”踩踏食品安全红线

9月18日，深圳一小吃店店员将拖鞋放进珍珠配料盆中并徒手抓珍珠的视频引发网友关注。视频拍摄者为当事员工，该员工是新招聘人员，年仅18岁左右，事发时系其入职第一天。门店发现该不当操作后立即报警。目前，该员工被警方行政拘留，门店被予以行政处罚。对于员工动机，店老板称：“他当着警方的面跟我们说的是‘因为觉得好玩，把视频发网上也是因为好玩’。”(红星新闻9月19日)

深圳一家小吃店，18岁新员工将拖鞋放进珍珠配料盆，还徒手抓珍珠并拍摄视频传播，最终被警方行政拘留。一句轻飘飘的“觉得好玩”，背后是对食品安全底线的漠视，对消费者健康的亵渎。这场恶搞，实则是恶臭的违法行径，更暴露了食品行业管理漏洞与部分人食品安全意识的缺失，绝不能轻描淡写。

食品安全无小事，每一份食材、每一个操作环节，都直接关系到消费者的身体健康。配料盆是盛放食品原料的容器，拖鞋则是日常接触地面、携带大量细菌的物品，二者的“跨界接触”，本身就违背了最基本的食品卫生规范。该员工明知拖鞋肮脏，却为了寻求好玩的刺激，将其与食品原料混杂，甚至拍摄视频传播，这种行为不仅是对食品行业职业操守的背叛，更涉嫌违反《食品安全法》与《治安管理处罚法》。他眼中的恶搞，在消费者看来是令人作呕的恶意，在法律层面则是必须严惩的违法行为。

更值得警惕的是，这起事件并非单纯的个人失德，还折射出商家管理的缺位。新员工入职第一天便做出如此荒唐举动，是不是没有开展严格的岗前培训，让员工知晓食品安全规范与法律后果，也缺乏实时有效的操作监管，未能及时制止不当行为。若门店能尽到管理责任，或许就能避免这场闹剧。事后门店报警、接受处罚是应尽之责，但更该反思的是，如何补齐管理短板，防止类似事件再次发生。

面对此类食品安全乱象，监管部门更不能“光脚”前行，必须主动作为、强化监管。要举一反三，加大对餐饮行业尤其是中小小吃店的日常巡查力度，重点检查员工培训、操作规范、卫生条件等环节，及时发现并消除隐患。同时，可推动“明厨亮灶”升级，让食品制作过程更透明，借助公众监督倒逼商家守好安全关。

食品安全是民生底线，容不得半点玩笑。18岁的年龄不该成为漠视规则的借口，“觉得好玩”更不能成为践踏底线的理由。唯有员工严守职业操守、商家压实管理责任、监管部门强化监督，三方合力筑牢食品安全防线，才能让消费者吃得放心，让拿食品安全当恶搞的行为彻底失去生存空间。(郭元鹏)