名字格外接地气的植物，叫它“草鞋底”，还是客家人煲汤特色佳肴

在农村，我们见到最多的就是野草了。无论是在房前屋后，还是在村头村尾，又或者是田间地头等到处都是。这些野草虽看起来普普通通的，但都有它们存在的意义。老一辈人常说：“识得为宝，不识为草”就是这个道理。今天就来介绍一种名字格外接地气的植物，有人叫它“草鞋底”，其实学名就是大名鼎鼎的地胆草。

地胆草又叫苦地胆、天芥菜、鸡疴粘、土柴胡、马驾百兴、磨地胆，草鞋根、草鞋底、地苦胆、牛托鼻等等，叫法颇为繁多，都体现出农民对的喜爱程度，还有些地区也叫它“牛插鼻”，更有“地胆草”“苦龙胆草”这类听起来带着药性的别名。

地胆草一般生长于南方地区，一般在山谷、村边及路旁草丛中能见到它的身影，喜欢温暖湿润的环境。地胆草对土壤的要求并不苛刻，但在疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤中生长更为旺盛。它具有较强的适应性，能在一定程度上耐受干旱和贫瘠。然而，充足的水分和适宜的光照条件对于地胆草的生长发育至关重要，在生长过程中，地胆草会逐渐蔓延，形成密集的草丛。

地胆草是多年生草本植物，地胆草的茎直立粗壮，还爱“分叉”，茎枝上裹着一层白色粗硬毛，摸起来糙糙的；它的大部分的叶片都是从基部生长的，就是从最底下生长，所以它给人的感觉就是这样匍匐，趴着生长在地面上的，这也是它比较好辨认的地方，它的这个茎上面和这个叶子的表面，都有一些白色的长硬毛，它的叶片是这种匙行或者是这种长圆状匙形的，叶子的边缘是全圆的，所以它的形状，就很像以前的那种草鞋底，所以它的一个名字也叫草鞋底。

最特别的是它的花，不像其他植物那样单朵绽放，而是许多“小头状花序”挤在一起，形成复头状花序，总苞片有8枚，花冠呈淡紫色，筒状，全是两性花，顶端4裂还会往一边开裂，模样十分独特。等到结果时，瘦果带着棱，顶端长着长硬刺毛，还有一层冠毛，中上部细长、基部宽阔，风一吹便带着种子寻找新的生长地。

地胆草是全株入药，优质的地胆草根茎有环节，裹着紧贴的灰白色茸毛，质地坚硬不易折断，断面呈黄白色，下面还簇生着棕褐色的须根；茎是圆柱形，同样密被白毛；叶子以基生为主，展平后呈匙形或倒披针形，颜色从黄绿色到绿褐色，带着不少腺点，整体要“质嫩、叶多”才是上品，闻起来气微，尝一口会有淡淡的苦味。

别看地胆草模样普通，名字也略显“土气”，但它在传统药用中有着自己的价值，是山野里值得被认识的“宝藏植物”之一。

地胆草是一种中药材植物，其味辛、苦，性寒，归肺、肝、肾经。地胆头能够清热凉血，对于治疗感冒、咽喉部炎症等有一定的效果。它还具有解毒的功效，可以应用于治疗多种疾病，如上呼吸道感染、扁桃体炎、肾炎水肿、月经不调、白带异常等。地胆头可以利湿，有助于治疗湿热引起的疾病。

地胆草与众所周知的蒲公英同属菊科，它们不仅血脉相连，在功效上也颇为相似，均有清热解毒之功。在岭南地区，地胆草被誉为“土蒲公英”，常被用来代替蒲公英入药。

地胆草的性味是苦凉的，它具有清热解毒以及利尿消肿的作用，所以它可用于治疗这个风热感冒，还有扁桃体炎，咽喉炎，以及痢疾和腹泻，还有一些急性的肝炎，水肿，阑尾炎等等这些疾病的治疗。

地胆草不仅可以入药，在民间，地胆草的食用价值备受推崇。早在明朝时期，朱权的《庚辛玉册》便有记载。地胆草煲汤，如地胆头煲鸭子、炖瘦肉、鸡汤等，都是家常美味。尤其在广东客家地区，地胆头鸡汤更是特色佳肴，深受食客喜爱。

用地胆草煲出的汤，香气浓郁，不仅能增强免疫力，还能清热解毒、祛风除湿。在秋冬季节，一碗地胆头汤成了人们养生保健的必备良品。这味传承了600多年的草药，如今依然活跃在人们的餐桌之上，发挥着它的独特魅力，讲述着中医药文化的博大精深。

地胆草除了入药以外，它还可以制作出凉茶来，地胆草泡水也是简便有效的养生方式。将洗净的地胆头切成小段，用开水冲泡，一杯带着淡淡药香的地胆头茶就制成了。这杯茶不仅口感清爽，更有着润肺止咳的功效，当喉咙不适时饮用，能带来舒适的缓解，因此 “咳嗽草” 的俗称名副其实。

地胆草还是七八十年代小孩去摘的猪菜之一，地胆草也是猪饲料来的。每当春天来临，嫩绿的地胆草叶片舒展生长，大家便会将其采收，清洗切碎后投喂给猪群。这些带着自然气息的叶片，不仅是猪儿们喜爱的美味，更是天然的保健食材。地胆草中蕴含的天然成分，能增强猪的免疫力，减少疾病发生，让养殖更省心。这种将野生植物转化为养殖资源的智慧，体现着人与自然的和谐共生。

需要注意的是，地胆草虽然具有诸多功效，但使用时应遵循医嘱，避免自行用药。特别是孕妇、哺乳期妇女以及体质虚寒者应慎用。

地胆草作为一种大自然赋予的神奇植物，不仅具有独特的生长习性和深厚的文化底蕴，更在医疗保健领域发挥着重要的作用。我们应当珍惜这份自然的馈赠，合理开发利用，让地胆草为人类的健康和福祉作出更大的贡献。

好了，今天就分享到这里，大家的家乡有没有见到过它呢？大家还知道它的其它用途或是种植过它的，大家可以在评论区留言或点赞，谢谢大家的支持和关注，谢谢。

备注：本文属于科普文章，不构成医药